最後の晩餐☆継続できるということもサービス

時々ランチに行くパスタ屋さん☆
カウンターなので
お一人さまでも全然平気♡で
しかも生パスタOnlyなので
かなりお気に入り✨
お弁当を作らない週末は結構な頻度で利用するヘビーユーザーです(*^o^*)

が!
先週お邪魔した時に
「今月いっぱいでcloseするんです…」と。。

え?何で?
こんなにいつもいっぱいなのに?

何でも…
いつもパスタを作ってくれるシェフと
オーナーの方針の違いが生じたと…💧

本日が最終日とのことで
タイミングを見て
最後の晩餐ならぬ
ランチをしてきました!

海鮮のマーレトマト🍅
コクのあるトマトクリームが
生パスタにしっかりと絡んでいて♡

名古屋の味噌煮込みうどんの
あのコシのある麺で育ったせいか
麺は歯応えのある固ゆでが好みの私に
この生パスタはいい感じでした。

淋しくなっちゃうファンも
きっとたくさんいるでしょう。

諸事情で
営業出来なくなってしまう…
街なかにいると
テナントの入れ替わりもよく目にする光景です。

永く続けていても
商いに浮き沈みは付きものですから
目には見えない努力をしながら
皆さん頑張っているわけで…☆

恐らく
ランチタイムとしては
遅がけに滑り込んだ
私が最後の客だったと思います。

なんと!シェフから
ドルチェのプレゼント〜〜🎁✨
 
まだ若いシェフです。
今度は自らがオーナーとして
再出発をするとのこと。

春のオープンから半年余りでしたが
このお店で経験したことが
きっと役に立つはずですね。
そしてオーナーという
その立場でなければ分からない事が
見えてくると思います。

サービスの基本は何しろ
「ここに在る」ということ。
存在できること
継続できるということは
あらゆるものの上に成り立っているわけです。

できれば…
なるべく近くで
再出発して欲しいです♡


ニッコリとはにかむような笑顔と
手際良くパスタを作るシェフの背中☆
また美味しいパスタを頂ける日を
楽しみにしていますよ🇮🇹





Hair MONSTERA

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