1年をも極める春の過ごし方〜デトックス春の旬菜〜
GWも最終日☆
いかがお過ごしでしたか？
あっという間でしたね。
重い雲のかかった静かな朝は
連休明けの疲れを落ち着かせてくれそうですね。
寒い冬の時期を超えて
季節は春から初夏へと…
八十八夜を過ぎ
暦の上では立夏です。
早いですね😅💦
先週 お客さまからタケノコを
どっさりと頂きました♡
しかも下茹でをしてくださったので
調理もしやすく
あっという間に食べ切ってしまいました(*'▽'*)
煮付け、タケノコご飯、天ぷら…
エグ味どころか
ほろ苦さと甘味があって
とても柔らくて…
市街地から車で10分程度の
山際で採れたものだそうですよ。
タケノコはカリウムを多く含む
陰性食材ですので身体を冷やします。
天ぷらの油は
陰性のオリーブオイルより
中庸寄りの菜種油を使い
陽性である塩を合わせて
陰性作用を和らげてから口にします。
玄米ゴハンにヒエやアワを混ぜて
やはり陽性向きに中和します。
春分を境に
陰から陽へと気の流れが転じると
私たちの身体も同様に
体内のエネルギーの流れが変わります。
「陽気」が良くなるといいますが
季節が陽へと変わるので
食材は陰性のものが多くなります。
少しずつ身体を季節に慣らしていきたいものです。
因みに…
春先に芽吹いたばかりの山菜☆
ウドやタケノコ、蕗の薹などの苦みは
まさに身体を目覚めさせてくれる成分を
たっぷり含んでいます。
生き物の身体は冬を越すために
エネルギーを蓄えていきますが
溜め込んでしまった余分なものを
この苦みが排出(デトックス)し
活動の季節へと
身体のメカニズムをシフトチェンジするのです。
うまくできてますね♡
立春から立夏までの3ヶ月
この春の過ごし方を間違えると
一年中不調になり兼ねないと言われます。
こうした春の準備を経て
立夏を過ぎたこのGW明けから
いざ夏本番へ！
美しくあるために
まず健康でなくてはなりませんね。
何でも手に入る便利な時代だからこそ
季節の移り変わりをしっかり見つめ
自然に逆らわないリズムを
身体に与え感じせていくことが大切。
新しい週の始まりを
健やかにお過ごしくださいね♡
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